Type gerecht: Lunch

Wortellinten met geroosterde pecannoten en karwijzaad

Laatst postte ik een recept voor courgetti (spaghetti van courgette) en nu de courgetti erg in de smaak viel, wilde ik verder met het gebruik van mijn juliennesnijder. Er moeten namelijk nog veel meer groenten zijn die geschikt zijn voor deze manier van bereiden, dacht ik zo. Een van de eerste groenten die ik bedacht, was wortel. Wortel is een stevige groente waardoor de slierten mooi blijven en niet snel breken. Dus daarmee ben ik maar aan de slag gegaan.

Lees verder

Kleurige rijstsalade

Bij de meeste mensen thuis wordt rijst geserveerd met een simpel sausje erbij, zoals pepersaus, kerriesaus of zigeunersaus. Op die manier een ik tegenwoordig bijna nooit meer rijst. Liever verwerk ik het in een lekkere salade.

Lees verder

Lunchboxsalade met geroosterde bonen

Met dit recept wil ik een nieuwe categorie introduceren op Foodes.nl: de lunchboxsalade! Dit zijn salades die uitermate geschikt zijn om in een lunchbox mee te nemen naar werk of school. Zelf neem ik iedere dag lunch mee naar werk, maar soms worden het wel heel veel bakjes die ik meesleep. Om het dus ook voor mezelf makkelijk te houden, probeer ik de steeds salades te bedenken die je in één bakje mee kunt nemen naar werk. Ideaal! Als het lunchtijd is, hoef je maar één bakje te pakken en je kunt direct beginnen met lunchen.

Lees verder