Type gerecht: Lunch

Haverbroodjes met Italiaanse kruiden

Het is weer tijd voor een lekker bakrecept. Zoals ik al eerder vertelde, heb ik soms toch wel erg zin in een soort van brood. Glutenvrij brood uit de supermarkt vind ik vrij droog, maar daar is bij deze haverbroodjes gelukkig geen sprake van.

Lees verder

Snelle spinaziesalade met sinaasappel en pecannoten

Deze snelle spinaziesalade met sinaasappel ontstond doordat ik ontzettend veel spinazie in huis heb. Afgelopen weekend ging ik boodschappen doen en daarbij had ik spinazie nodig – dat gaat namelijk vaak door mijn groene smoothie. Spinazie stond blijkbaar bij meer mensen op het boodschappenlijstje, want het was volledig uitverkocht. Daar ging mijn weekplanning. Of toch niet?

Lees verder

Lunchboxsalade met radijs en blauwekaasdressing

Nu september zijn intrede heeft gedaan, begint voor veel mensen het gewone leven weer: de vakantieperiode is voorbij en we gaan weer aan de slag. September is daarmee voor velen ook het moment voor een frisse start, met meer aandacht voor gezond eten na een zomerse periode met veel bitterballen op het terras. En laat deze salade nu precies in deze frisse start passen.

Lees verder

Sperziebonensalade met aardbei en tomatensalsa

De maand augustus is bijna ten einde en dat betekent dat ook het seizoen van de verse aardbeien bijna eindigt. In Nederland kun je eigenlijk het hele jaar door wel aardbeien krijgen, maar ik vind toch altijd dat je het verschil tussen verse aardbeien en diepvriesaardbeien wel proeft. Om nog even te genieten van de heerlijke, écht verse aardbeien, vandaag een lekkere zomerse salade. En laat die nu ook nog eens erg goed bij het weer passen.

Lees verder