Categorie

Sauzen, Dips & Dressings

Aubergine-kurkumaspread

Over kurkuma (of is het curcuma?) hoor je de laatste tijd steeds meer. Kurkuma is de wortel van een plant die lijkt op gember. En overigens ook familie is. Het gebruik van deze gele wortel, of eigenlijk het bestanddeel curcumine, heeft vele gezondheidsvoordelen. Zo zou het ontstekingsremmend werken, een pijnstillende werking hebben en de kans op vele ziektes (waaronder kanker en alzheimer) verminderen. Een specerij die je dus weleens wil proberen, als je dit zo hoort. Lees verder