Categorie

Recepten

Snelle spinaziesalade met sinaasappel en pecannoten

Deze snelle spinaziesalade met sinaasappel ontstond doordat ik ontzettend veel spinazie in huis heb. Afgelopen weekend ging ik boodschappen doen en daarbij had ik spinazie nodig – dat gaat namelijk vaak door mijn groene smoothie. Spinazie stond blijkbaar bij meer mensen op het boodschappenlijstje, want het was volledig uitverkocht. Daar ging mijn weekplanning. Of toch niet?

Lees verder

Frisse aardappelsalade met radijs en druiven

De klassieke aardappelsalade kennen we allemaal, maar van die plastic bakken met kleffe aardappels die drijven in mayonaise word ik niet bepaald happy. Van deze frisse aardappelsalade wel! Aardappelsalade hoeft namelijk helemaal niet ongezond te zijn. Dat zie je maar in deze variant. Ik was op zoek naar iets lichters en frissers dan de inhoud van de plastic bak uit de supermarkt en dat is deze salade met radijs en druiven geworden.

Lees verder

Lunchboxsalade met radijs en blauwekaasdressing

Nu september zijn intrede heeft gedaan, begint voor veel mensen het gewone leven weer: de vakantieperiode is voorbij en we gaan weer aan de slag. September is daarmee voor velen ook het moment voor een frisse start, met meer aandacht voor gezond eten na een zomerse periode met veel bitterballen op het terras. En laat deze salade nu precies in deze frisse start passen.

Lees verder