Categorie

FoodTip

How to: Ei pocheren

Een ei pocheren – dat is toch heel moeilijk? Zoals ik over veel kooktechnieken denk, zo dacht ik ook over het maken van een gepocheerd ei. Afgelopen week heb ik me er na lang twijfelen toch maar eens aan gewaagd. Gelukkig blijkt een ei pocheren helemaal niet zo moeilijk. Je moet alleen even weten hoe. Ik leg het je uit!

Lees verder

Ingrediënten: Geroosterde paprika

Lange tijd dacht ik dat het maken van geroosterde paprika een tijdrovende bezigheid was. Daarom gebruikte ik meestal paprika’s uit pot. Toen ik vervolgens aan het FODMAP-dieet begon, waren ook deze eigenlijk verleden tijd. Aan veel kant-en-klare geroosterde paprika wordt namelijk knoflook toegevoegd en laten mijn darmen nou geen vrienden zijn met knoflook. Dan maar geen snelle geroosterde paprika’s meer – of toch wel?

Lees verder

How to: Notenpasta maken

Zelf notenpasta maken, waarom zou je dat doen? Bij mij komt dat door pindakaas. Voor dat kleverige goedje kun je me ‘s nachts voor wakker maken. En dat is eigenlijk gek, want vroeger moest ik er niets van hebben. Ik denk dat het ermee te maken heeft dat pindakaas een van de weinige zoete variaties van broodbeleg is die ik kan eten zonder dat ik daar last van krijg – even los van de discussie of pindakaas nu bij het zoet of het hartige broodbeleg hoort.

Lees verder

Ingrediënten: Zoeteaardappelpuree

De zoete aardappel is in Nederland nog erg lang bekend, maar is zeker in opkomst. Hoewel de zoete aardappel geen familie van de aardappel is, kan hij goed dienen als vervanger van de gewone pieper. De smaak is wel wat anders dan die van de gewone aardappel, maar dat neemt niet weg dat je er alle kanten mee op kan. Daarin komen de twee dan weer overeen.

Lees verder